Noces D'étain à L'Abbaye de La Celle : Dix ans déjà!

L'Hostellerie de l'Abbaye de la CelleLa Celle-en-Provence

L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

10 place du Général de Gaulle
83170 La Celle en Provence, France

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Maison d'Alain Ducasse en Provence

Une table gourmande pleine de charme au cœur d’un village viticole jalousement protégé, à l’ombre d’une Abbaye Royale qui accueillit les grands de ce monde…

Sur la place ombragée d’un petit village tranquille du Haut-Var, cette belle demeure jouxtant une abbaye du 12^ème siècle invite les plaisirs gourmands à votre table. Du potager de l’Hostellerie à la Mer Méditerranée, le chef Benoît Witz puise avec passion dans les trésors de la région. Ensoleillée et originale, la carte évolue au fil des saisons, témoignant de l’étendue et de la richesse de son talent : risotto à la fleur de courgette et copeaux de lard croustillant, pressée de canard et foie gras... Pour compléter le délicieux tableau des assiettes, chacun peut assister à la préparation, un ravissement pour les yeux !

Quelques plaisirs gourmands à découvrir : L'oeuf de ferme défait, girolles et bouts de jambon, Pigeonneau à la broche, échalottes, cerises et amandes fraîches, les Crêpes Suzette, sorbet à l'orange.

 

Chef : Benoît Witz

Directeur de salle : Eric Adam

Sommelier : Cédric Vernice

Adieu aux velléités ludiques et passagères  de ces dernières années. (Just a piece of cake!), Nothing compares to you.   

Photo : Elise Hardy